南かやべ冬の定番！ごっこ汁！

ごっこは(ホテイウオ)は、

厳冬の年始め、産卵のために浅瀬にやってくるお魚で

丸くふっくらとした姿が、七福神の「布袋様」に似ていることから名前がついています。

道南では「ごっこ」と呼ばれ、昔から醤油汁や鍋にして食べるのが定番です。

近年、ぷるぷるのコラーゲンたっぷりな健康食材としてメディアにも取り上げられ、全国的に知られるようになりました。

この商品は、ごっこの身と卵だけになっております。

肝や白子が入ってない分、味に深みが欠けますので昆布出汁などを別途追加して頂くとより美味しくお召し上がりいただけます。

(ごっこ汁の作り方)　2〜3杯分

ごっこを解凍し、真空袋より取り出し(その際、解凍に伴うドリップを切って下さい)身をザルなどにあけ、水またはお湯でサッと洗い流し水を切ります。

鍋に洗った身と卵とを一緒に400〜500ccの水と付属のタレを入れ火にかけます。

付属のタレの他、昆布だし等を別途加えるとより美味しくなります。

最後に若布とネギを放し更に一煮立で完成です。

お好みによりお豆腐やネギを追加すると、より一層美味しくお召し上がり頂けます。

定価：1,390円（税込）